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奶制品和以牛奶为主的食品用Weibull-【新闻】黑河

发布时间:2021-04-20 12:29:35 阅读: 来源:搅拌站除尘滤芯厂家

奶制品和以牛奶为主的食品——用Weibull

AM-AM-FS-Is-2232

奶制品和以牛奶为主的食品——用Weibull-Berntrop重量法

测定脂肪含量——第三部分:特殊情况

2.适用范围:

本方法是个参考方法,可用于测定以牛奶为主的食品和液体、浓缩或干奶制品的脂肪含量,此类产品不能用Rose-Gottlieb法进行测定,因为这类产品中含有明显量的游离脂肪酸,或由于存在块状或非奶成分,使之不能彻底溶于氨水。

该方法也可用于新鲜奶酪类制品,如松软干酪、奶酪和夸冰,以及加入水果、果汁和牛奶什锦的新鲜奶酪等。这类产品由于含有较高的碳水化合物含量和/或非常不均一性,使之无法用Schmid-Bondzynski-Ratzlaff法进行测定。

2.原理概要:

试样用稀盐酸进行沸腾消解,热消解液通过润湿的滤纸进行过滤,得到脂肪类物质。用正己烷或轻石油馏分从烘干的滤纸中萃取出脂肪,通过蒸馏或蒸发脱除溶剂,被萃取物称重。

3.主要仪器和试剂:

3.2仪器和材料

常规实验室设备。主要有:分析天平、混合器、萃取装置、萃取瓶、萃取环、水浴(32~62℃和32电信

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