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多吃黑豆可摄入更多好胆固醇

发布时间:2020-03-04 16:54:42 阅读: 来源:搅拌站除尘滤芯厂家

多吃黑豆可摄入更多好胆固醇

多吃黑豆可摄入更多好胆固醇

现代人高脂肪高糖分的饮食方式,令不少人的心脑血管出现问题。除了平时注意多运动外 ,饮食上更要注意胆固醇的摄入,摄入好胆固醇有利于血管健康,而坏胆固醇则增加心脑血管疾病的风险。如黑豆中含有较多好胆固醇,饮食上可适当多点摄入。

据营养学上统计,每一百克黑豆含四百零一卡路里、三十六克蛋白质、三十三克碳水化合物、十五克脂肪和十点二克膳食纤维。当中的水溶性纤维有利排便,以及预防便秘。黑豆的脂肪含量虽然高,但因属于不饱和脂肪,有助降低体内的三酸甘油脂,预防血管阻塞及维持心脏健康,更可增加人体的好胆固醇量。

黑豆含丰富营养,但亦为高嘌呤食品,如果身体未能将嘌呤进一步代谢,并由肾脏分解经尿液排出,这些物质便会形成尿酸,随血液流向软组织,积存于体内,尤其关节部位,故有尿酸问题人士,不宜多吃黑豆。烹调方面,建议将黑豆制成豆浆,或用两至三汤匙熟黑豆,配合其他蔬菜及水果,制成沙津。

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